Colaboración desde Miami de El Capi / Juan Carlos Amaya, para Nota Clave
El aguacate es el producto de exportación alimentaria con más importancia para México. Por eso hoy te quiero mostrar una de mis recetas favoritas en la que es el protagonista.
¿Por qué incluir el aguacate en mi dieta?
-El aguacate es rico en potasio, incluso más que el banano. Recordemos que el potasio sirve para el correcto funcionamiento de muchos órganos, entre ellos los riñones y el corazón.
-Es una fuente importante de vitaminas K, C, B5, B6 y E. Esto quiere decir que puede prevenir el cáncer, la demencia y los accidentes cerebrovasculares. Además, le brinda energía al cuerpo y fortalece el sistema inmune.
-Es una excelente fuente de grasa saludable, esencial para el funcionamiento del cuerpo.
-El aguacate es rico en fibra. Esta previene el colesterol alto y la diabetes. Lo mejor es que la fibra no es alta en calorías.
Avocado toast
Vamos a empezar con un delicioso y nutritivo desayuno con aguacate. Lo puedes acompañar con un delicioso café.
¡Acompáñame a preparar un delicioso plato rico en carbohidratos y proteínas para empezar el día con toda la energía!
Ingredientes:
-Aguacate
-Sal
-Ajo
-Huevos cocidos
-Nuestro pan preferido
-Cilantro fresco
-Cebollín
-Tomates cherry
-Lechuga lavada y fresca
-Páprika
Preparación:
-Para empezar, hacemos un puré rústico de aguacate, triturándolo solo con un tenedor, le agregamos sal y ajo.
-Tajamos nuestro pan favorito, lo sellamos en una sartén y lo dejamos hasta que tueste.
-Cortamos finamente el cilantro y el cebollín.
-Laminamos los tomates cherry.
-Hacemos una cama con lechugas frescas y colocamos encima la tostada.
-Al pan le esparcimos nuestro puré de aguacate.
-Sazonamos con páprika y sal.
-Decoramos con cebollín.
Ya tenemos listo nuestro delicioso plato de avocado toast.
Sobre el autor:
Juan Carlos Amaya Guevara (El Capi) es empresario, autor, conferencista, chef experto en comida de mar e investigador gastronómico. Por más de una década ha creado un grupo de empresas (Fishop Alimentos Gourmet, Compañía del Mar Pescadería, Sattvica Café Gourmet, El Merlin de Cabo Blanco (sucursal Colombia), Amor a Mar y El Capi). Amaya ha sido invitado a compartir sus secretos e historia en CNN en Español, El Tiempo, RCN Intencional, Venevisión Plus, El País, Univisión, Cromos, HOLA! Colombia, HOLA! USA, Blu Radio, Olímpica Stereo, Telepacífico, Despierta América, entre otros.
Mas información en: https://juancarlosamayag.com
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