Como cada año desde el 2002, la revista británica Restaurants publica su selección de los 50 mejores del mundo, que este año no tiene ningún sitio gastronómico del Caribe.
Por primera vez los ganadores anteriores no están permitidos en la competencia.
La lista lo encabeza el restaurante Minazur de Francia, donde el chef es el argentino Mauro Colagreco. El chef argentino abrió las puertas de Mirazur en Menton, en abril de 2006 y tras gran éxito internacional obtuvo tres estrellas Michelin, y hoy fue destacado en el primer puesto de la prestigiosa lista de The World’s Best 50 Restaurants.
Parece que por primera vez la lista del mejor chef del mundo la encabeza una mujer y es mexicana: Daniela Soto-Innes.
Así quedó la nueva lista de los 50 mejores restaurantes del mundo:
1. Mirazur (Menton, Francia)
2. Noma (Copenhague, Dinamarca)
3. Asador Etxebarri (Atxondo, España)
4. Gaggan (Bangkok, Tailandia)
5. Geranium (Copenhague, Dinamarca)
6. Central (Lima, Perú)
7. Mugaritz (San Sebastián, España)
8. Disfrutar (Barcelona, España)
9. Arpège (París, Francia)
10. Maido (Lima, Perú)
11. Den (Tokio, Japón)
12. Pujol (Ciudad de México)
13. White Rabbit (Moscú, Rusia)
14. Azurmendi (Larrabetzu, España)
15. Septime (París, Francia)
16. Alain Ducasse au Plaza Athénée (París, Francia)
17. Steirereck (Viena, Austria)
18. Odette (Singapur)
19. Twins Garden (Moscú, Rusia)
20. Tickets (Barcelona, España)
21. Frantzén (Estocolmo, Suecia)
22. Narisawa (Tokio, Japón)
23. Cosme (Nueva York, Estados Unidos)
24. Quintonil (Ciudad de México)
25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (París, Francia)
26. Boragó (Santiago, Chile)
27. The Clove Club (Londres, Reino Unido)
28. Blue Hill at Stone Barns (Nueva York, Estados Unidos)
29. Piazza Duomo (Alba, Italia)
30. Elkano (Getaria, España)
31. Le Calandre (Rubano, Italia)
32. Nerua (Bilbao, España)
33. Lyle’s (Londres, Reino Unido)
34. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
35. Atelier Crenn (San Francisco, Estados Unidos)
36. Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos)
37. Alinea (Chicago, Estados Unidos)
38. Hiša Franko (Kobarid, Eslovenia)
39. A Casa do Porco (San Pablo, Brasil)
40. Tim Raue (Berlín, Alemania)
41. The Chairman (Hong Kong)
42. Belcanto (Lisboa, Portugal)
43. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
44. The Test Kitchen (Ciudad del Cabo, Sudáfrica)
45. Sühring (Bangkok, Tailandia)
46. De Librije (Zwolle, Holanda)
47. Benu (San Francisco, Estados Unidos)
49. Leo (Bogotá, Colombia)
50. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
Alfonso Quiñones (Cuba, 1959). Periodista, poeta, culturólogo, productor de cine y del programa de TV Confabulaciones. Productor y co-guionista del filme Dossier de ausencias (2020), productor, co-guionista y co-director de El Rey del Merengue (en producción, 2020).
